Конфеты из горького шоколада 75% CHOCOVIAR SELECTION, VENCHI, весовые 

Характер вкуса. Конфета для настоящих ценителей чистого вкуса какао, предлагающая мощный, горький и в то же время бархатисто-гладкий вкус без лишней сладости. Благодаря какао-бобам из Центральной и Южной Америки (Эквадор, Перу, Венесуэла), шоколад дарит интенсивный и благородный вкус. Ароматические ноты раскрываются постепенно: сначала решительные и слегка горьковатые, затем более округлые и обволакивающие, оставляя элегантное и долгое послевкусие.
Текстурный контраст. Трюфель предлагает уникальное сочетание текстур: мягкая сердцевина из экстра-темного шоколада заключена в хрустящую оболочку и покрыта мельчайшими гранулами, имитирующими икру. В результате это многослойная и хрустящая снаружи, но нежная и кремовая внутри текстура.
Растительный состав. Это продукт, созданный на растительной основе (plant‑based), не содержащий ингредиентов животного происхождения, а также глютена.

С чем едят
Благодаря своей выразительной горечи, конфета раскрывается в сопровождении богатых и ароматных напитков. Вот основные пары:
С выдержанными напитками. Конфета прекрасно сочетается с широким спектром спиртных напитков (whiskey, rum, brandy). В эту категорию также входят дистилляты и крепленые вина.
С десертными винами. Классическая пара: сладкое вино подчеркивает горьковатые ноты шоколада и усиливает его вкус.
С кофе. Следуя итальянской традиции, крепкий эспрессо станет отличной парой, оттеняющей горечь какао.
С чаем. Благородные ферментированные чаи, такие как пуэр или улун, с их землистыми, пряными тонами, составят шоколаду достойную пару.

Интересные факты
1. Вдохновение от икры и фирменная технология.
Название «Chocoviar» происходит от сходства этих конфет с настоящей черной икрой, что отражает «опыт, стиль и креативность Venchi». Уникальность серии - в покрытии из микрошариков (гранул) 75% темного шоколада, которые создают ту самую изысканную хрустящую текстуру.
2. Признание качества и награды.
Качество линейки Chocoviar неоднократно отмечено премиями, в том числе наградой за превосходство (Excellence Award) и положительными оценками на международных платформах вроде TasteAtlas.
3. Идеальный размер для дегустации.
Одна конфета Chocoviar весит примерно 18 г. Такой формат считается «важной и наградой», дающей интенсивный и продолжительный момент удовольствия.
4. Продукт без компромиссов.
Помимо растительного состава и отсутствия глютена, многие продукты линейки Chocoviar также используют оливковое масло экстра-класса, что делает их уникальными в мире шоколада. А высокий процент какао обеспечивает низкое содержание сахара.